Istanbul en mars révèle une ville à la beauté mouvante. Le matin, une brume légère enveloppe les coupoles de Sainte-Sophie et les minarets de la Mosquée Bleue. À midi, une lumière claire glisse sur les eaux du Bosphore et fait scintiller les ferries entre l’Europe et l’Asie. Le soir, les ruelles de Karaköy s’emplissent d’odeurs de café fraîchement torréfié, de poisson grillé et de pain chaud. Choisir Istanbul mars, c’est découvrir une métropole entre deux saisons, encore inti